Хрустящие малосольные огурчики за ночь: простой рецепт для летнего стола
Идеальная летняя закускаКогда на грядках поспевают первые огурцы, нет ничего лучше домашних малосольных огурчиков. Эта простая закуска станет прекрасным дополнением к:
Молодой отварной картошке с укропом
Ароматному шашлыку или мясу на гриле
Летним овощным салатам
Хрустящим тостам на завтрак
Основные ингредиенты:
Свежие огурцы — 1,3 кг
Укроп — 2 веточки
Чеснок — 6 зубчиков
Лавровый лист — 2 шт.
Черный перец горошком — 8 шт.
Для рассола:
Вода — 800 мл
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Лимонный сок — 3-4 ч. л.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте листья смородины или хрена.
Пошаговое приготовление-
Подготовка огурцов
-
Тщательно промойте огурцы
-
Замочите в холодной воде на 2-3 часа (это сделает их хрустящими)
-
Формирование банок
-
На дно каждой банки положите:
-
1 веточку укропа
-
3 зубчика чеснока
-
1 лавровый лист
-
4 горошины перца
-
Обрежьте кончики огурцов
-
Плотно уложите в банки
-
Приготовление рассола
-
Вскипятите воду с солью и сахаром
-
Снимите с огня, добавьте лимонный сок
-
Заливка и засолка
-
Залейте огурцы горячим рассолом
-
Закрутите крышки
-
Оставьте при комнатной температуре на 12 часов
-
Затем охладите в холодильнике
Огурцы готовы уже на следующий день
Идеальная хрусткость сохраняется
Сбалансированный вкус с легкой кислинкой
Простота приготовления
Кулинарный секрет: Лимонный сок в рассоле придает огурцам особую свежесть и ускоряет процесс засолки.
Попробуйте этот рецепт — и ваши малосольные огурчики станут хитом любого летнего застолья! Они настолько вкусные, что банки опустошаются моментально.
