Позабудьте о сложной выпечке. Воздушные, нежные пышки на кефире теперь готовятся всего за 30 минут.
Этот простой рецепт станет находкой для занятых кулинаров, а результат превзойдет ваши ожидания. Домашние будут в восторге от ароматных, свежих пышек. Приготовьтесь к просьбам о добавке.
Секрет пышности: Уникальное сочетание кефира, майонеза и соды. Кефир делает тесто мягким и воздушным, майонез добавляет нежности, а сода, вступая в реакцию с кефиром, обеспечивает отличный подъем.
Ингредиенты (на 8-10 пышек):
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка: Просейте муку для легкости теста. Подготовьте все ингредиенты заранее.
2. Смешиваем жидкие ингредиенты: В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез. Взбейте венчиком до однородности. Сахар и соль должны раствориться.
3. Замешиваем тесто: Постепенно вводите просеянную муку в кефирную смесь, помешивая. Когда мешать венчиком станет тяжело, замесите тесто руками. В конце добавьте соду. Замешивайте до эластичности и прекращения прилипания к рукам. Важно не добавить слишком много муки – тесто должно быть мягким.
4. Даем тесту отдохнуть: Накройте тесто пленкой и оставьте на 15-20 минут, чтобы оно стало еще пышнее.
5. Формируем и жарим: Разделите тесто на 4 части. Скатайте каждую в колобок, затем раскатайте в лепешку толщиной 0,5-0,7 см.
6. Обжариваем: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пышки с обеих сторон до золотистого цвета. Важно, чтобы огонь не был слишком сильным, чтобы пышки не подгорели снаружи и пропеклись внутри.
7. Подаем: Выложите готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой, или с любимыми добавками: сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой или медом.
Полезные советы:
