Специалисты отдела фитосанитарного надзора на протяжении всего года осуществляют контроль за состоянием сушильно-сортировальных комплексов, складских помещений, предназначенных для хранения зерна и продуктов его переработки.
Зерновые продукты являются основным продуктом питания населения и кормовой базой для животноводства. Основными зерновыми культурами являются пшеница, рожь, ячмень, овес и др. Но мало вырастить и собрать урожай, необходимо зерно хорошо сохранить в течение года. Сохранность зерна и семян зависит не только от его влажности, температуры, доступа воздуха, но и от состояния зернохранилищ. Особенно важно создать соответствующие условия для хранения зерна в крестьянских подворьях и малых фермерских хозяйствах, где нет больших дорогостоящих хранилищ. При отсутствии контроля и при ненадлежащем уходе за помещениями, в неблагоустроенных хранилищах, в процессе хранения происходит интенсивное развитие амбарных вредителей. Поэтому зернохранилища следует содержать в таком состоянии, при котором исключалась бы какая-либо возможность порчи или ухудшения качества продовольственного, фуражного и семенного зерна. Также следует проводить профилактические обеззараживания не реже одного раза в год.
Стратегия защиты зерновых запасов от вредителей основывается на особенностях их развития, размножения, распространения; зависит от условий, способов и режимов хранения продуктов растениеводства, также включает в себя комплекс карантинных, профилактических и истребительных мероприятий на всех этапах заготовки, транспортировки и длительного хранения.
Каждый вид насекомых и клещей проявляет активность лишь в определенных пределах температур. Оптимальный температурный диапазон для развития большинства вредителей хлебных запасов находится в пределах 18-32°С. Длительные минусовые и минимальные положительные температуры сдерживают их развитие и размножение. В зерне, которое охлаждено до нижних температурных порогов, насекомые и клещи постепенно погибают. Скопление мучных и зерновых россыпей (сметки) в хранилище является одним из важных факторов, способствующих заселению склада амбарными вредителями. Помимо уничтожения зерновых продуктов, амбарные вредители сильно загрязняют зерно, а также муку и крупу продуктами своей жизнедеятельности: экскрементами, шкурками после линьки и др. Это приводит к порче зерновых продуктов и их токсичности.
Амбарные вредители, приносящие наибольший ущерб:
- жуки (долгоносик амбарный, хрущак мучной, капровый жук, зерновка гороховая);
- бабочки (зерновая моль, мельничная огневка);
- клещи (мучной клещ, хищный клещ, волосатый клещ).
При оценке качества зерна учитывают степень его пораженности амбарными вредителями по количеству живых экземпляров, обнаруживаемого в 1 кг продукта. Если в зерне выявлено количество вредителей, превышающее экономический порог вредоносности, и создаются благоприятные условия для их развития, проводится дезинсекция зерна химическим методом –фумигация или влажная обработка инсектицидами. Для сигнализации появления и ограничения количества некоторых вредителей зерновых запасов используют экологически чистые феромонные клеевые ловушки и пищевые приманки.
Владельцы подкарантинных объектов (зернохранилищ, складов, сортировальных комплексов и др.) обязаны самостоятельно проводить систематические карантинные фитосанитарные обследования, направленные на выявление амбарных вредителей, в том числе и карантинных вредных организмов. Объектом обследований становятся как продукция растительного происхождения, так и тара, упаковка, места складирования, оборудование, транспортные средства, которые могут стать носителями вредных организмов или способствовать их распространению. При этом необходимо соблюдать своевременность проведения систематических обследований в соответствии с фенологией карантинного объекта. В период повышенного риска возникновения очагов карантинных организмов фитосанитарные мероприятия должны носить более радикальный характер, зачастую вплоть до уничтожения подкарантинного материала.